【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

賭氣熊:趕快學起來,明天早餐甭吃外面啦(*゚∀゚*)

貝果雖然外形像甜甜圈,但它是一種圓形的麵包,它有獨特的風味哦~今天小編就為大家介紹8款卡通版&普通版的貝果做法,做法比甜甜圈和麵包簡單,而且還巨好吃!

小熊維尼卡通貝果 BY 在自己的樹下

貝果操作起來也很新手友好,不需要手套膜,不需要兩輪發酵,做起來最輕鬆的一款麵包了。

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

材料:

高筋麵粉:250克,乾酵母:2.5克,水:140克,鹽:5克,糖:9克,黃油:5克(可不加),紅曲粉:2克,南瓜粉:2克

(用食用色.素替代也可)

做法:

1.除黃油外把材料揉拌至成團後加入黃油,揉到麵糰光滑即可。貝果本身口感比較結實有嚼頭,不需要薄膜。

2.將麵糰分成兩份,其中一份多10克,加入南瓜粉揉勻;另外一份加入紅曲粉。果蔬粉可以加點水再加入麵糰中,比較容易融合。

3.揉好後不用發酵,黃色麵糰先分一塊10克出來,其他的兩色麵糰均分5塊揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

4.兩色麵糰搟開,然後疊一起搟成長方形,長度控制在18釐米左右,以免圓圈太大。然後從一邊捲起壓實一點,最後收口一定要捏緊。

5.收口壓緊後稍微搓一下,在一邊搟開一小部分,用搟開的這部分包住另一邊,收緊即可。弄好墊一張烘焙紙。稍後方便藉助紙把貝果拿下水煮。

6.放入烤箱35度發酵20分鐘,或者直接放溫暖的地方也行。

7.發酵期間把10克黃色麵糰搓10個小球。然後煮糖水,全程小火。發酵好的貝果放入糖水中一面煮25秒,再翻面煮。撈上來控幹水分。貝果連同小球一起放入烤箱190度烤20分鐘。烤5分鐘要加蓋錫紙繼續烤。

8.最後把小球用意面固定在貝果頭頂,描出表情就完成啦!

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

跳跳虎卡通貝果 BY 在自己的樹下

家裡有小朋友的可以試做可愛卡通版的貝果喔~

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

材料:

麵糰

高筋麵粉:250克,乾酵母:2.5克,水:140克,鹽:5克,糖:9克,黃油:5克(可不加),南瓜粉:2克,紅曲粉:適量

(用食用色.素替代也可)

糖水

水:1000毫升,糖:50克

做法:

1.除黃油外把材料揉拌至成團後加入黃油,揉到麵糰光滑即可。

2.將麵糰再加入南瓜粉揉勻,然後分兩份,其中一份多10克再調一點紅曲粉,就變成橘色麵糰了。

3.揉好後不用發酵,橘色麵糰先分一塊10克出來,其他的兩色麵糰均分5塊揉圓。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

4.兩色麵糰搟開,然後疊一起搟成長方形,長度控制在18釐米內,以免圓圈太大。然後從一邊捲起壓實一點,最後收口一定要捏緊。

5.收口壓緊後稍微搓一下,在一邊搟開一小部分,用搟開的這部分包住另一邊,收緊即可。弄好墊一張烘焙紙。稍後方便藉助紙把貝果拿下水煮。

6.放入烤箱35度發酵20分鐘,或者直接放溫暖的地方也行。發酵好了後先預熱烤箱190度。

7. 發酵期間把10克橘色麵糰搓10個小球。然後煮糖水,全程小火,放入貝果一面煮25秒,再翻面煮。撈上來控幹水分。貝果連同小球一起放入烤箱190度20分鐘。烤5分鐘要加蓋錫紙繼續烤。之後晾涼用巧克力筆描出五官就好啦!

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

龍貓造型貝果 BY 鏗鏘玫瑰甜甜媽媽

這款當早餐都覺得有個性,有顏值,很特別呢!

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

材料

高筋麵粉:200克 全麥麵粉:50克 水:140克 糖:8克 鹽:4克 酵母:3克 黃油:8克 墨魚汁:3克 火腿腸:半根 水(煮貝果):1000克 白糖(煮貝果):50克 奇異果(裝飾):兩個

做法:

1.廚師機裡先倒水、墨魚汁、鹽、糖,把麵粉和酵母放進去,啟動廚師機揉到出膜

2.麵糰分割成五份,滾圓靜置15分

3.按扁中間挖個洞,整形像甜甜圈的樣子,33度發酵半小時

4.鍋裡倒水和白糖,不要燒開水,有點小汽孔就可以煮貝果了,每一面煮20秒,兩面都要翻。小心翼翼地瀝幹水份,撈起來

5.預熱電烤箱,180度上下火烤15-18分鐘,這是烤完後,我選擇了一個沒那麼圓的貝果做龍貓

6.用裱花袋裝白巧克力,隔熱水融化,擠到貝果上

7.切開奇異果做一個拼盤,再用果醬塗鴉一下,做好了!

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

抹茶紅豆貝果 BY VIVIENNE’s

這款低油低糖的小麵包超適合拿來做早餐,高顏值的食物吃下去心情也會好呢!

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

材料:(6個)

高筋粉300克,抹茶粉6克,黃油8克,鹽4克,糖8克,酵母4克,水185克,自製紅豆沙適量

糖水:白砂糖50g,水1000g

做法:

1、水、酵母、糖、麵粉、抹茶粉加入主鍋,30秒/速度3-6混合,看狀態決定液體量是否夠,加入鹽,2分鐘揉面,加入軟化的黃油,4分鐘揉面

2、取出麵糰,稍微整形光滑,無需醒發,平均分成6份,滾圓後蓋保鮮膜,鬆弛15分鐘

3、按扁排氣,搟成橢圓形,反面朝上橫著放,底部接口處搟薄,放入適量紅豆沙,自上而下捲成條狀,卷緊一點,收口處捏緊

4、將摺疊好的長條麵糰再搓長一些,接口處朝上,選一端用搟麵杖搟薄

5、將另一端繞過來,使其包裹住捏緊,注意此刻所有接口處一定朝上

6、接口朝下放入烤盤進行發酵,35度左右發酵30分鐘

7、快發好的時候煮糖水,煮沸後用小火煮貝果,保持微沸狀態,先正面朝下煮30秒,然後翻面,正面朝上再煮30秒,撈出放烤盤

8、放入預熱好的烤箱,200度烤15分鐘

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

爆漿可可巧克力貝果 BY 晨媽s蘇

這款乘熱吃,還會有爆漿的效果哦!

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

材料:

a.高筋麵粉235克,可可粉10克,細砂糖10克,鹽3克,酵母3克,水140克,黃油5克。

b.巧克力適量

c.水1000克,細砂糖50克

做法:

1. 將a.中除了黃油以外的所有材料放入廚師機中揉成光滑的麵糰,加入黃油,揉至擴展狀態。

2. 將麵糰分成6份,揉圓後蓋保鮮膜靜置20分鐘。

3. 將麵糰搟開,放上適量的巧克力捲起捏緊收口。收口朝下放在油紙上,蓋好保鮮膜靜置30分鐘。

4. 1000克水加50克糖放鍋中,大火煮至鍋邊冒泡轉小火。

5. 放入貝果油紙朝上,煮30秒(同時撕掉油紙),翻面繼續煮30秒,撈出洗幹水分,放入烤盤。

6. 烤箱提前預熱上下火200度,中下層,烤20分鐘。
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

黑芝麻全麥貝果 BY 鹿鹿涵

用黑芝麻做成任何麵包都太好吃啦!這次做個黑芝麻口味貝果,無油無糖,做法簡單,減肥減脂必備。

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

麵包配料:全麥麵粉200g 黑芝麻磨成粉30g 水120g 鹽2g 酵母3g

煮貝果糖水:水1000g 糖50g

做法:

1. 把麵包的所有配料放入盆中 揉成光滑不粘手的麵糰

2. 取出分成幾份 我做的比較大 只分成了4份 大家可以分成6份 揉成小球 蓋上保鮮膜鬆弛15min

3. 整理成形狀 搟成長方形 兩邊摺疊起來 搓長一丟丟 用搟麵杖爸其中一頭搟平 然後就可以圈成圓形 搟平的一頭包住另一頭 想怎麼弄形狀就怎麼弄

4. 烤箱發酵50min

5. 煮糖水啦 水開後關小火 貝果兩面放下去煮30s 撈出來瀝幹

6. 烤箱170度 烤15-20min

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
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南瓜藜麥貝果 BY 卡路藜

這一道少糖無油的貝果,南瓜配上藜麥,2種都是營養價值極高的食材,搭在一起營養滿分。

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

材料:

南瓜泥80克,高筋麵粉200克,黃油10克,細砂糖10克,鹽3克,乾酵母3克,水50克,三色西藏藜麥20克;糖水(用於煮貝果):水1000ml,白砂糖50克。麥片適量。

做法:

1、藜麥蒸熟,晾涼。

2、南瓜趁熱用叉子壓成南瓜泥再晾涼,放到盆中,加入10克糖、3克鹽,50克清水,水可以先加入少量再調節。

3、加入麵粉,乾酵母,開始和面。

4、等到麵糰成團,而且可以拉出比較厚的膜。放入黃油,繼續揉到可以拉出比較結實的膜。放入蒸熟的藜麥,和麵糰攪勻就可以了。

6、取出麵糰,滾圓後放到盆中蓋蓋子,靜置20分鐘。

7、把麵糰分割成12份。一般麵糰可以按照,先把麵糰等份,再分別分6份的方法。

8、滾圓小麵糰,覆蓋保鮮膜,靜置醒發一會。

(註:以麵糰能輕鬆的搟開為準,一般8分鐘左右)。

9、取一個麵糰,壓扁搟開成牛舌狀。

10、翻面後,以長邊一邊捲起,收口處壓薄捏緊。

(註:如果動作快些的話,12條全部做完,如果慢的話,可以先做6條,開始做圈圈。

11、取一條,一端2.5cm處用搟麵杖搟開。包住另一端,捏緊。

12、做好後放到溫暖的地方,28度發酵25分鐘。

13、鍋中放入清水和白砂糖,燒開水後,轉小火,放入生坯,一面煮20秒。

14、取出後放到烤盤上,撒上麥片。烤箱190度,烘烤20分鐘就可以了。
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

全麥貝果 BY 黑貓老秋

這款外韌裡軟的口感,吃起來真的是越嚼越香~

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

準備材料:(此配方做4個)

全麥粉200g,酵母2g,鹽3g,冰水120g

糖水:250ml水,25g糖,1g小蘇打

做法:

1. 全麥粉中加入鹽、酵母(放兩端,避免提早接觸)攪拌混合,分次加入冰水,攪拌成絮狀,下手揉成光滑麵糰,轉移到揉面2. 墊上揉個10分鐘,揉成光滑麵糰即可,不需要揉出膜

3. 分成80g一個的麵糰,滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

整形:用搟麵杖搟成牛舌狀,翻面旋轉90°整理成長方形,先摺疊上部分的麵糰再摺疊下部分的麵糰,再中間對摺,捏緊收口,用手稍微搓長。接口面向上,一頭用手按扁,用搟麵杖搟薄,再將另外一頭從上方卷上去,包起來,捏緊收口。

4. 放室溫發酵20分鐘

5. 製作糖水,250ml水加入25g糖和1g小蘇打,開火燒到冒小氣泡後放入貝果,兩面各燙30秒

6. 190°預熱烤箱上下火中層烤22分鐘(時間和溫度只是參考,具體根據自家烤箱脾氣做調整

【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!
【8款卡通版貝果做法】做法比甜甜圈和麵包簡單,還巨好吃!

卡通版那麼的可愛,絕對要做來吃啊!當早餐一天的心情頓時變好呢~

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